如何做一个合格的厨师

  1、想要做个好厨师,首先人品一定呱呱叫。做事认真严谨,能吃苦耐劳,说的少做的多。与自己毫无干系的事情不会随便插嘴议论。

  2、做好厨师,的练就扎实的基本功,做任何事都要速度快,特别是在用餐高峰时间,不慌不忙,工作有条有紊,眼观六路耳听八方,一人能抵几个人用。这种在关键时候能“打仗”的员工,有一天你 能不 成为大厨?

  3,优秀的厨师,比如一个砧板,就应清楚地知道冰箱里还存放着什么原料,它们摆在哪个位置,什么时间进的货。常见一些厨师配菜时找不到原料,而过段时间清理冰箱时,又丢来一大堆不能用的废料。实际上,很多厨师都是传菜单进了厨房之后,才开始翻箱倒柜地找原料这样对自己以后的 发展有何用处。

  4、优秀的厨师就应很注意细节,就连“随手”—块抹布的叠法都有一套规矩。因为他们明白,只有做好了每一个细节,才能把整件事情都做好。不是把毛巾随手”抓来抓去,把抹布都弄成是一张油水玷污的“万用布”。

  5 、优秀的厨师在上班时间以外,花在学习方面的时间也应该很多。不管是朋友聚会、外面就餐、……随时随地都会留意烹饪方面的新信息。这样的厨师,往往都善于学习、勤于思考,博采众长就能创出有新意的菜肴。不应把空闲的 时间用在喝酒打牌,玩游戏上,这样谈何进步。

  6,学厨艺做厨师应持之以恒。俗话说,“三百六十行,行行出状元”,但想当“状元”,可并非易事,要想在厨师行业做出成绩,成为厨师的楷模,好就要求厨师在本职工作中有恒劲。而且要努力上进,发奋图强,有认真钻研的精神,必须要树立干一行,爱一行的态度,把自己的专业技术学好、学精,达到唯我所用的目的。现在具我所知,有很多厨师转业,究其原因呢?我以为他没有恒劲,吃不了苦,受点打击挫折后,对厨师行业失往信心。或是没有钻研到厨师行业里边往,厨师这行业真可谓学无止境,活到老学到老。

  7。厨师要想在自己的岗位上立足,处于不败,那就要求我们有上乘的厨艺、过硬的本领。在菜肴制作过程中,一定要求自己认认真真做好每个菜,哪怕是最简单的小菜,也要认真往炒、认真往调味。在态度上更应谦虚好学,不要碍面子,那样吃亏的就是你,再有为了进步自己,应经常参加各种专业技能培训学习。

  8,好的 厨师要学会节约,学会控制成本,废物利用,试想没有哪个老板会喜欢一个浪费的 厨师,只会喜欢给企业创造利润的师傅,

  9做菜如做人,菜品如人品。不要怨天尤人,实际工作中,厨师不能因为那是细节琐事就不去认真对待了。要知道,只有做好了那许多细节琐事,才会构成自己的整体优势。当然,也只有在细节方面都做好了的厨师,才可能体现相应的价值

  青海新东方烹饪学校位于夏都西宁,是经青海省人力资源与社会保障厅批准的国家大型高级烹调师、技师和高级烹饪管理人才的餐饮教育基地。集团创办于1988年,是中国烹饪教育品牌。

  立才先立德,德不立,才华再高,亦难行长远,厨师行业尤其如此。要保持谦虚谨慎、持之以恒的学习态度;在创造美食上,要精益求精,遵循饮食食品要求。

  厨艺是衡量一个厨师优秀与否的重要标准,任何一位优秀的厨师,都应该有自己的拿手菜式和独特烹饪技法。

  优秀的厨师,会时刻牢记责任二字,只有这样,不论就业还是创业,才能走的更远,做的更好。

  保持积极健康的心态,人才会充满激情。在厨师行业,用“心”去做事,饱满斗志和热情,持之以恒,最终量变会引发质变,到那天,何愁不优秀呢?

  江苏新东方烹饪学校,成立于1988年,隶属于新华教育集团,是国家大型的烹饪人才定点培训基地、国家职业技能鉴定所、江苏省外经贸厅培训基地、厨师培训单位和全国数百家大型宾馆、酒店定点委培单位。

  要想成为一个合格的、优秀的、专业的厨师建议最好是去比较专业的、正规的、办学悠久的烹饪学校学习学习一番,对于成为合格优秀厨师帮助非常的大哦。